Olive

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  • Le nostre olive verdi intere vengono coltivate in Calabria nella zona dell’alto ionio cosentino, una volta raccolte vengono schiacciate e denocciolate a mano e maturate soltanto con l’utilizzo di acqua e sale come vuole la tradizione. In seguito vengono aromatizzati con peperoncino piccante, aglio e origano per dare un gusto particolare e mettere in risalto le caratteristiche delle olive. Trovano utilizzo per aperitivi, come antipasto e primi piatti e farciture.

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  • Le nostre olive verdi intere vengono coltivate in Calabria nella zona dell’alto ionio cosentino, una volta raccolte vengono denocciolate e maturate soltanto con l’utilizzo di acqua e sale come vuole la tradizione. In seguito vengono aromatizzati con peperoncino piccante, aglio e origano per dare un gusto particolare e mettere in risalto le caratteristiche delle olive. Trovano utilizzo nei più pregiati buffet e aperitivi, come antipasto e primi piatti e farciture.

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  • Le olive in salamoia sono la conserva ideale da realizzare in autunno e da utilizzare tutto l'anno. Una volta pronte, le olive saranno ottime come finger food per un aperitivo, oppure condite con olio e spezie da servire come antipasto accanto a salumi e formaggi. La conservazione in salamoia serve a rendere commestibili le olive appena raccolte, che in genere sono molto amare.

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  • Le nostre olive nere vengono coltivate in Calabria nella zona dell’alto ionio cosentino, una volta raccolte vengono stese al sole per farle maturare e poi infornate, per poi essere condite con olio. Trovano utilizzo come aperitivi, farciture, primi piatti, pizze e contorni.

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  • Le nostre olive verdi intere vengono coltivate in Calabria nella zona dell’alto ionio cosentino, una volta raccolte vengono maturate soltanto con l’utilizzo di acqua e sale come vuole la tradizione. In seguito vengono aromatizzati con peperoncino prezzemolo e aglio per dare un gusto particolare e mettere in risalto le caratteristiche delle olive. Trovano utilizzo nei più pregiati buffet e aperitivi, come antipasto e primi piatti e farciture.

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