Scalda 'Nduja in Terracotta

Ingredienti: grasso di suino 80%, peperoncino di Calabria 30%, sale. 
Quantità: 400 gr circa
Confezionamento: sottovuoto
Conservazione: 2°C/10°C - 180 giorni.

Olio extravergine di oliva. 

Quantità: 1 litro

Cipolla Rossa di Tropea IGP kg 1,00

Ingrendienti: grasso di suino 80%, peperoncino di Calabria 30%, sale. 

Quantità: 180 gr

Confezionamento: vasetto.

Conservazione: 2°C/10°C - 180 giorni.

Latte di Mandorla 1 litro.

Ingredienti: carne magra di maiale (coscia-spalla), lardo di maiale, peperoncino piccante di Calabria, sale. 
Quantità: 500 gr circa
Confezionamento: sottovuoto
Conservazione: 2°C/10°C - 180 giorni.

Ingrendienti: grasso di suino 80%, peperoncino di Calabria 30%, sale. 

Quantità: 150 gr

Confezionamento: sottovuoto

Conservazione: 2°C/10°C - 180 giorni.

Ingredienti: latte ovino crudo, caglio e sale.

Quantità: 1300 grammi circa.

Le nostre olive verdi intere vengono coltivate in Calabria nella zona dell’alto ionio cosentino, una volta raccolte vengono schiacciate e denocciolate a mano e maturate soltanto con l’utilizzo di acqua e sale come vuole la tradizione. In seguito vengono aromatizzati con peperoncino piccante, aglio e origano per dare un gusto particolare e mettere in risalto le caratteristiche delle olive. Trovano utilizzo per aperitivi, come antipasto e primi piatti e farciture.

Le nostre olive nere vengono coltivate in Calabria nella zona dell’alto ionio cosentino, una volta raccolte vengono stese al sole per farle maturare e poi infornate, per poi essere condite con olio. Trovano utilizzo come aperitivi, farciture, primi piatti, pizze e contorni.

Vecchio Amaro del Capo cl 70